Ich liebe diese zarte Pflanze im Fr\u00fchjahr zu sammeln. Weil der unverkennbare s\u00fcsse Duft wirkt fast bet\u00f6rend. Wir finden ihn in unseren Buchen- und Laubmischw\u00e4ldern auf n\u00e4hrstoffreichen Lehmb\u00f6den. Der\u00a0 Waldmeister wirkt beruhigend und schlaff\u00f6rdernd besonders bei Kindern und Greisen. Reinigt das Haupt und st\u00e4rkt das Herz. Achtung gr\u00f6ssere Mengen wirken giftig und kann auch Kopfschmerzen verursachen! Von April bis Juni werden die frischen Bl\u00e4tter gesammelt. Man pfl\u00fcckt die oberen drei bis vier Blattetagen von noch nicht bl\u00fchenden Pflanzen, l\u00e4sst die Bl\u00e4tter 1-2 Tage anwelken, da das typische Aroma erst beim Trocknen entsteht und kann dann als Geschmacksgeber Kr\u00e4uterbowlen oder Tees zugesetzt werden. Wird auch als Aromageber in S\u00fcssspeisen (Cremes, Puddings oder Eis) eingesetzt. Die getrockneten Triebe werden als Gew\u00fcrz f\u00fcr Gem\u00fcsegerichte genutzt. Die Bl\u00fcten von Mai bis Juni legen wir in Wein ein und erhalten somit wunderbare Kr\u00e4uterweine (nur etwa 3 g pro Liter zu aromatisierender Fl\u00fcssigkeit verwenden). Der Tee (1 Teel. auf 250 ml Wasser) dient zur St\u00e4rkung der Leber.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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